GSI Outdoors ' historie går tilbage til 1985, da tre søskende fra British Columbia rejste ned ad vestkysten til San Diego, hvor de lagde grunden til virksomheden.
Virksomheden startede med minimal viden om campingudstyr, blot et par stykker blåt emaljeret køkkengrej. Virksomheden begyndte snart at fokusere på design, produktion, handel og markedsføring, og med det fulgte en periode med vækst. GSI begyndte at producere større og større mængder køkkengrej og andet spiseudstyr.
Don, Ian og Kathy Scott besluttede efter nogen tid at vende tilbage til Spokane, Washington, hvor de voksede op. Deres mål var at bringe hjemmets bekvemmeligheder ind i en verden af udendørs madlavning og spisning. Mad er trods alt en passion, og mad bringer mennesker sammen. Og det er så sjovt at spise udendørs. Hvad er bedre end at være et sted udenfor? At være udenfor med venner og god mad, selvfølgelig.
I dag er GSI Outdoors-mærket en globalt anerkendt producent af campingkøkkengrej, der er kendt for sin kvalitet, sine tekniske parametre og sit moderne design.